Mi pasión por la repostería siempre ha guiado mi trayectoria, y por eso decidí convertirla en mi profesión.
Mi formación reúne especializaciones en las escuelas francesas más prestigiosas, como la École Ducasse (ENSP) y la École Lenôtre de París, además de un posgrado en Repostería en Brasil.
También tuve la oportunidad de perfeccionarme y trabajar junto a reconocidos chefs franceses, como Cédric Grolet, Nina Métayer, Jeffrey Cagnes y Sébastien Bouillet.
Hoy me dedico a transformar la carrera de reposteros en Brasil y en todo el mundo a través de cursos online, clases universitarias y consultorías. Ya he enseñado a más de 9.000 alumnos en todo el mundo, ayudándolos a conquistar la autonomía técnica y la confianza necesarias para crear postres impecables y construir negocios muy rentables.